ถัดมาเป็นการทำตัวขนม
ใช้แป้งข้าวหนียว 2 กิโลกรัม
น้ำตาลทราย 2 ขีด
และเผือกที่ต้มสุกแล้วนำมาบดให้ละเอียด 3 ขีดนำส่วนผสมทั้งหมดลงไปในกะละมัง
นวดผสมคลุกให้เข้ากันระหว่างนวดให้คอยเติมน้ำสะอาดลงไปเพื่อช่วยให้แป้งเนียนจับเป็นเนื้อเดียวสงเกตุว่าแป้งนิ่มไม่ติดมือก็เป็นอันใช้ได้นำผ้าขาวบางมาปิดไว้สักครู่
จากนั้นนำมาปั้นห่อไส้ที่เตรียมไว้
การปั้นห่อไส้ก็ให้หยิบแป้งให้ได้ขนาดใหญ่กว่าตัวไส้ประมาณ
3 เท่า ใช้มือแผ่แป้งแล้วจับแป้งหุ้มไส้
คลึงให้กลมนำไปคลุกกับงาแล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อนที่ท่วมขนม
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น